🍳 Идеальный белковый омлет с творогом и овощами

Ингредиенты (на 1 порцию):

• 🥚 2 крупных яйца
• 🧀 50 г нежирного творога (до 5% жирности)
• 🥬 Горсть свежего шпината
• 🍅 50 г помидоров (примерно 1 небольшой томат)
• 🍄 50 г шампиньонов или других любимых грибов
• 🧂 Соль, перец и специи по вкусу
• 🌿 Свежая зелень для подачи
• 💧 1 чайная ложка масла (при необходимости)

Важно: Используйте сковороду с антипригарным покрытием, чтобы можно было готовить с минимальным количеством масла или совсем без него.

1. Подготовьте овощи: Шпинат промойте и обсушите. Помидоры и грибы нарежьте небольшими кусочками.
2. Припустите овощи: На сковороду с антипригарным покрытием выложите шпинат, помидоры и грибы. Готовьте на среднем огне 3-4 минуты, пока овощи немного не смягчатся и не выпустят сок.
3. Приготовьте яичную смесь: В это время взбейте яйца с творогом до максимально однородной массы. Добавьте соль, перец и любимые специи (отлично подойдут паприка, сушёный чеснок или итальянские травы).
4. Соедините всё: Залейте овощи яично-творожной смесью. Уменьшите огонь до медленного.
5. Готовьте под крышкой: Накройте сковороду крышкой и готовьте омлет 7-10 минут до полной готовности. Не переворачивайте — так омлет получится нежным и воздушным.
6. Подавайте: Готовый омлет посыпьте свежей зеленью (петрушкой, укропом или зелёным луком). Можно добавить несколько ложек греческого йогурта вместо сметаны.

Время приготовления: 15-20 минут

Сложность: 🟢 Просто (подходит даже для начинающих)